Как освободить икру от пленки
Икра является одним из самых изысканных деликатесов, который часто употребляют на праздничных столах. Однако, перед тем как подавать икру на стол, необходимо правильно очистить ее от пленки. В этой статье мы расскажем о том, как освободить икру от пленки, как очистить икру горбуши от пленки кипятком, почему в рыбе икра без пленки, как можно реанимировать красную икру и как сохранить икру подольше.
- Как освободить икру от пленки
- Как очистить икру горбуши от пленки кипятком
- Почему в рыбе икра без пленки
- Как можно реанимировать красную икру
- Как сохранить икру подольше
- Выводы
Как освободить икру от пленки
Чтобы освободить икру от пленки, необходимо поместить ястык на несколько секунд в горячую воду. Пленка станет мягкой, а зерно будет просто достать маленькими порциями. Черную и красную икру удобно промывать с дуршлагом. Подставьте под дуршлаг глубокую тарелку и полейте сверху горячей водой — пленка свернется, ее можно легко удалить.
Как очистить икру горбуши от пленки кипятком
Чтобы очистить икру горбуши от пленки кипятком, необходимо поместить икру в кастрюлю и обдать горячей водой. Вода должна быть именно горячей, но не должна быть кипятком — в этом случае икринки могут затвердеть. От горячей воды пленочки ястыков полопаются и приобретут мутноватый серый цвет, они станут непрозрачными и рыхлыми.
Почему в рыбе икра без пленки
В рыбе икра может быть без пленки по нескольким причинам. Во-первых, это зернистая икра, у которой икринки очень упругие и хорошо отделяются друг от друга. Во-вторых, это паюсная икра, у которой икринки маленькие, а по консистенции — цельная масса, ее необходимо разрезать ножом. В-третьих, это ястычная икра, недозревшая, за счет чего икринки не отделены от пленки.
Как можно реанимировать красную икру
Чтобы реанимировать красную икру, необходимо вылить икру с водой, чтобы процедить, через марлю или мелкое сито над раковиной или кастрюлей. Оставьте на 10 минут на сите или марле, чтобы стекла ненужная жидкость. Наложите икру в вазочку или на блюдце. Она готова к употреблению.
Как сохранить икру подольше
Если вы хотите сохранить икру подольше, то простерилизуйте стеклянную тару. Смажьте ее оливковым маслом, положите туда икру, залейте еще несколькими ложками оливкового масла и герметично закройте крышкой. При следовании правилам икра может храниться до полугода.
Выводы
Очистка икры от пленки — это несложный процесс, который поможет вам получить максимальное удовольствие от употребления этого деликатеса. Не забывайте, что правильное хранение икры также играет важную роль в сохранении ее вкуса и аромата. Следуйте нашим советам и наслаждайтесь вкусом икры вместе с близкими и друзьями.
