Как зовут повара который постоянно улыбается
Бурак Оздемир — молодой турецкий шеф-повар, который стал знаменитым благодаря своей необычной технике приготовления блюд и фирменной улыбке. Он работает в ресторане Hatay Medeniyetler Sofras в Стамбуле и является настоящим гуру в мире кулинарии.
Что такое су-шеф
Су-шеф — это не просто главный повар или руководитель на кухне, это представитель высшей власти, который играет управленческую роль в команде кафе или ресторана. Он лично отвечает за качество всех блюд, которые готовятся на кухне. Само название профессии пришло из французского языка.
Виды и типы поваров
Существует множество видов и типов поваров, каждый из которых специализируется на определенном виде блюд. Среди них можно выделить:
- Шеф-повар владелец
- Шеф-повар
- Заместитель шеф-повара (Су шеф-повар)
- Шеф-повар по соусам
- Кондитер (шеф-кондитер)
- Повар по рыбным блюдам
- Повар по овощам
- Повар по мясным блюдам
Кто такой су-шеф
Су-шеф — это помощник и заместитель шеф-повара. Он может отвечать за расписание работ, внутреннюю логистику и способен подменить шеф-повара при необходимости. Также он может помогать остальным поварам. На больших производствах таких должностей может быть даже несколько.
Советы от Бурака Оздемира
- Используйте свежие продукты. Это один из главных секретов вкусной еды.
- Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами. Иногда самые неожиданные сочетания могут привести к потрясающему результату.
- Не забывайте про презентацию блюда. Красиво оформленное блюдо всегда выглядит аппетитно и привлекательно.
- Старайтесь не пережаривать мясо. Чтобы оно было сочным и нежным, нужно готовить его на медленном огне.
- Не забывайте про соусы. Иногда именно соус может сделать блюдо по-настоящему вкусным.
Выводы
Кулинария — это настоящее искусство, которое требует множества знаний и навыков. Шеф-повара и су-шефы играют важную роль на кухне, отвечая за качество и вкус всех блюд. Следуя советам Бурака Оздемира, можно научиться готовить вкусную и красивую еду даже дома.
