Какие вина считаются винтажными
В мире винной культуры винтажные вина считаются особенными напитками, которые имеют высокую ценность и статус. Однако, не все вина могут быть названы винтажными. В данной статье мы расскажем о том, что такое винтаж, какие вина считаются старыми, какое вино с годами становится лучше, как понять, что вино старое, а также что значит не винтажное вино.
- Что такое винтаж
- Какие вина считаются старыми
- Как понять, что вино старое
- Что значит не винтажное вино
- Полезные советы
- Выводы
Что такое винтаж
Винтаж — это не просто цифра года, когда вино было разлито по бутылкам. Это вино, произведенное из винограда одного урожая. Однако, не все вина разливают по бутылкам сразу после сбора урожая. Иногда, вина могут быть разлиты значительно позже, на несколько лет. Тем не менее, если вино произведено из винограда одного урожая, оно может быть названо винтажным.
Какие вина считаются старыми
Среди сомелье вина более двадцати лет выдержки считаются очень старыми. Однако, не все вина могут так долго храниться и стареть. В зависимости от типа вина, его выдержки и качества, существуют разные сроки хранения. Ординарное сухое вино может храниться до 5 лет для белого и до 8 лет для красного. Марочное вино может храниться до 20 лет для белого и до 35 лет для красного. Элитное красное вино удачных годов может храниться до 100 лет. Крепкое, крепленое и десертное вино может храниться более 100 лет и с каждым годом становится только лучше.
Как понять, что вино старое
Старое вино может быть определено по его внешнему виду и запаху. Оно будет выглядеть более старым, чем положено в его возрасте. Белое вино будет блекло-коричневым, а красное — тускло-кирпичным. Также, стоит помнить, что кроме уксусного окисления, существует и молочнокислое, которое может проявляться ароматами квашеных овощей.
Что значит не винтажное вино
Если на этикетке вина указано «NV», это означает, что такое вино собрано из вин нескольких урожаев, то есть двух или более. Такое вино не может быть названо винтажным, но это не значит, что оно не может быть хорошего качества.
Полезные советы
- Храните вино в прохладном, темном и влажном месте, чтобы сохранить его качество и вкус.
- При выборе вина обращайте внимание на его выдержку и год сбора урожая.
- Перед подачей вина на стол, дайте ему выдохнуть, чтобы раскрыть все его ароматы и вкусовые качества.
- Не стесняйтесь обращаться к сомелье за советом при выборе вина.
Выводы
Винтажные вина — это особенные напитки, которые имеют высокую ценность и статус. Однако, не все вина могут быть названы винтажными. В зависимости от типа вина, его выдержки и качества, существуют разные сроки хранения. При выборе вина обращайте внимание на его выдержку и год сбора урожая, а также храните его в правильных условиях, чтобы сохранить его качество и вкус.
