Почему вино пахнет мочой
Пахнет ли вино мочой? Этот вопрос волнует многих любителей виноделия. Некоторые знатоки утверждают, что запах кошачьей мочи может быть признаком высокого качества вина. Давайте разберемся, почему так происходит и как отличить настоящее вино от испорченного.
- Почему вино может пахнуть мочой
- Как отличить настоящее вино от испорченного
- Какое вино может пахнуть мочой
- Полезные советы
- Выводы
Почему вино может пахнуть мочой
Запах кошачьей мочи в вине связан с наличием особых соединений серы, которые образуются в процессе брожения. Эти соединения могут давать вину мускусный аромат, напоминающий запах мочи. Однако, этот запах быстро улетучивается и явственно присутствует только в верхней части бокала.
Как отличить настоящее вино от испорченного
Испорченное вино может иметь мокрый затхлый запах, напоминающий мокрый картон, мокрую собачью шерсть или старые тряпки. Вкус такого вина также страдает и становится неприятным. Настоящее вино, напротив, имеет породистый, чуть пряный, очень сухой и свежий аромат, который можно узнать по нотам меда, белых персиков, листьев помидора и минеральному послевкусию.
Какое вино может пахнуть мочой
Самшит, известный своим мускусным запахом кошачьей мочи, раньше был признаком высокого качества луарских совиньонов. Однако, по нынешним энологическим нормам, этот запах является признаком недозревшего винограда. Впрочем, многие продолжают искать этот аромат даже в винах высокой гаммы. Совиньон блан, в свою очередь, обладает сортовым ароматом с нотами смородинового листа и свежескошенной травы, а также легкими нюансами "pipi de chat".
Полезные советы
- Если вы хотите насладиться настоящим вином, обращайте внимание на его аромат. Настоящее вино имеет породистый, чуть пряный, очень сухой и свежий аромат, который можно узнать по нотам меда, белых персиков, листьев помидора и минеральному послевкусию.
- Если вино пахнет мокрым картоном, мокрой собачьей шерстью или старыми тряпками, скорее всего оно испорчено и не стоит его употреблять.
- Если вы ищете вино с мускусным запахом кошачьей мочи, обратите внимание на сорт самшит. Однако, помните, что по нынешним энологическим нормам, этот запах является признаком недозревшего винограда.
- Храните вино в прохладном месте, чтобы избежать его быстрой порчи и сохранить его аромат и вкус.
- Помните, что аромат вина может быть очень индивидуальным и зависит от многих факторов, включая сорт винограда, регион производства, условия хранения и т.д.
Выводы
Запах кошачьей мочи в вине может быть признаком высокого качества, но только в определенных случаях. Настоящее вино имеет породистый, чуть пряный, очень сухой и свежий аромат, который можно узнать по нотам меда, белых персиков, листьев помидора и минеральному послевкусию. Если вино пахнет мокрым картоном, мокрой собачьей шерстью или старыми тряпками, скорее всего оно испорчено и не стоит его употреблять. Храните вино в прохладном месте, чтобы избежать его быстрой порчи и сохранить его аромат и вкус.
