Как отличить настоящую сгущенку от подделки
Сгущенное молоко — это любимый продукт многих людей, который используется в кулинарии и в качестве десерта. Однако, на рынке есть много подделок, которые могут нанести вред здоровью. В этой статье мы расскажем, как отличить настоящую сгущенку от подделки.
- Как проверить сгущенное молоко на натуральность
- Как определить настоящее сгущенное молоко
- Какой должна быть настоящая сгущенка
- Как проверить сгущенку на наличие пальмового масла
- Как отличить настоящую сгущенку от подделки
- Полезные советы
- Выводы
Как проверить сгущенное молоко на натуральность
Качественная сгущенка должна легко растворяться в воде или молоке, а «поддельная» будет плавать хлопьями на поверхности. Если вы хотите проверить сгущенное молоко на наличие крахмала, капните немного йода в чайную ложку сгущенного молока. Если в составе есть крахмал, продукт окрасится в фиолетовый цвет.
Как определить настоящее сгущенное молоко
На этикетке настоящего сгущенного молока должно быть написано, что это «молоко цельное сгущенное с сахаром». Массовая доля жира может составлять не менее 8,5%. Если на этикетке другая доля жира и технические условия вместо ГОСТ, то это сгущенка, а не «молоко сгущенное».
Какой должна быть настоящая сгущенка
Настоящая сгущёнка должна быть под ГОСТом 31688-2012 «Консервы молочные. Молоко и сливки сгущённые с сахаром». В состав такой сгущёнки входят молоко, сахар и лактоза. Жирность должна быть 8,5%.
Как проверить сгущенку на наличие пальмового масла
Многие производители добавляют в сгущенку пальмовое масло, которое может нанести вред здоровью. Чтобы проверить сгущенку на наличие пальмового масла, разотрите немножко мороженого в ладонях: если появилось ощущение пленки на руках, то это говорит о наличии пальмового масла. Натуральное мороженое при таянии становится мягким и пенисто-воздушным, некоторое время сохраняя свою форму, а вот пальмовое тает долго, с образованием прозрачной жидкости.
Как отличить настоящую сгущенку от подделки
На «правильной» сгущенке должна стоять маркировка ДСТУ 4274:2003. Жестяная банка не должна иметь повреждений, а срок годности — не более года. В пластике сгущенку разрешено хранить не более двух месяцев.
Полезные советы
- Покупайте сгущенку только у проверенных производителей.
- Не покупайте сгущенку, если у нее истек срок годности.
- Храните сгущенку в прохладном и сухом месте, чтобы продукт не портился.
- Если вы сомневаетесь в качестве сгущенки, лучше не рисковать и не покупать ее.
Выводы
Отличить настоящую сгущенку от подделки не так уж и сложно, если вы знаете, на что обращать внимание. Проверяйте маркировку на этикетке, срок годности и состав продукта. Если вы сомневаетесь в качестве сгущенки, лучше не рисковать и не покупать ее. Помните, что качественная сгущенка должна быть безопасной для здоровья и иметь приятный вкус.
