Как долго может храниться сырокопченая колбаса
Сырокопченая колбаса — это продукт, который может храниться довольно долго благодаря низкому содержанию влаги и большому количеству специй. Однако, чтобы избежать риска заболевания, необходимо знать, как долго можно хранить этот продукт и как понять, что он испортился.
Срок годности копченой колбасы
Полукопченые и варено-копченые колбасы могут храниться при комнатной температуре (не выше 20°) до 3 суток, а в холодильнике, при температуре от 0° до + 8°, до 10 суток. Такой же срок допустим для мясных копченостей, таких как копченые рулеты, ветчина, грудинка и т.д.
Сырокопченые колбасы могут храниться до 4 месяцев, если холодильная витрина в магазине поддерживает температуру 12–150С. К сервировочной нарезке применяют те же требования, что и к варено-копченым порционным изделиям — выдерживают до 6 суток при температуре 15–180С и до 8 суток при 5–80С.
Как понять, что копченая колбаса испортилась
Колбаса, которая уже начала портиться, покрывается белым налетом. В первую очередь, от него можно избавиться и продолжить есть продукт, не рискуя здоровьем. Однако, спустя несколько дней, так лучше не рисковать. Кроме того, колбаса становится скользкой, что довольно неприятно.
Полезные советы
- Храните сырокопченую колбасу в холодильнике при температуре от 0° до + 8°.
- Не оставляйте колбасу при комнатной температуре более 3 суток.
- Если вы покупаете нарезанную колбасу, убедитесь, что она была нарезана недавно.
- Не ешьте колбасу, если она покрылась белым налетом или стала скользкой.
- Если вы не уверены, что колбаса еще пригодна для употребления, лучше не рисковать и выбросить ее.
Выводы
Сырокопченая колбаса — это продукт, который может храниться довольно долго, но только при соблюдении определенных условий. Храните колбасу в холодильнике, не оставляйте ее при комнатной температуре более 3 суток и не ешьте, если она покрылась белым налетом или стала скользкой. Следуя этим простым правилам, вы сможете наслаждаться вкусом сырокопченой колбасы в течение длительного времени.
