Как отличить съедобные лисички
Лисички — это один из самых популярных видов грибов, который часто используется в кулинарии. Однако, при сборе лисичек, необходимо быть осторожным, чтобы не попасть на ядовитые грибы. В этой статье мы расскажем, как отличить съедобные лисички от ядовитых.
- Настоящая лисичка отличается от ложной ровным желтым цветом, а ее ножки довольно толстые и полые. Поры гриба всегда обладают желтым цветом. У ложных лисичек ножки тонкие, а споры белые. Также отличить эти два гриба можно по запаху: настоящие лисички имеют фруктовый или древесный запах.
- Ложные лисички: как отличить от настоящих:
- Текстура шляпки. Ложные лисички имеют гладкую или слегка чешуйчатую текстуру шляпки, в то время как настоящие лисички имеют гладкую и более маслянистую поверхность.
- Запах. Настоящие лисички обычно имеют приятный фруктовый аромат, иногда напоминающий мед.
- Червивость.
- Чаще всего лисички можно спутать с говорушкой оранжевой (ложной лисичкой). Это съедобный, но очень тонкий и малоценный гриб. «Еще сверху лисичку можно перепутать с ежовиком желтым, но на нижней части шляпки у него вместо складок, как у лисичек, «иголочки».
- Двойники благородного белого гриба — сатанинский (подробно описан в материале по ссылке), а также желчный гриб (также известен, как «горчак» — на срезе мякоть быстро розовеет, обладает крайне горьким вкусом). Ложные лисички (другое название — «говорушка оранжевая»).
- Как же всё таки отличить лисички? Настоящая лисичка никогда не растёт на древесине, у ложной бархатистая шляпка, а у настоящей она гладкая. Лисичка настоящая как правило всегда более спокойных, жёлтых оттенков, ложная же больше находится в оранжевом диапазоне.
Полезные советы, выводы и заключение:
- При сборе лисичек, необходимо быть осторожным, чтобы не попасть на ядовитые грибы.
- Настоящая лисичка отличается от ложной ровным желтым цветом, а ее ножки довольно толстые и полые. Поры гриба всегда обладают желтым цветом. У ложных лисичек ножки тонкие, а споры белые. Также отличить эти два гриба можно по запаху: настоящие лисички имеют фруктовый или древесный запах.
- Ложные лисички имеют гладкую или слегка чешуйчатую текстуру шляпки, в то время как настоящие лисички имеют гладкую и более маслянистую поверхность.
- Настоящая лисичка никогда не растёт на древесине, у ложной бархатистая шляпка, а у настоящей она гладкая. Лисичка настоящая как правило всегда более спокойных, жёлтых оттенков, ложная же больше находится в оранжевом диапазоне.
- Если вы не уверены в том, что собрали настоящие лисички, лучше не рисковать и не употреблять грибы в пищу.
- При сборе грибов необходимо соблюдать правила безопасности и не нарушать экологические нормы.
