Какой вред от трансизомеров жирных кислот
Трансизомеры жирных кислот — это вредные вещества, которые могут нанести серьезный вред здоровью человека. Они повышают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, включая ишемическую болезнь сердца, и могут привести к внезапной смерти. В этой статье мы рассмотрим, как трансизомеры влияют на организм, как понять, что продукт содержит трансжиры, и как избежать их употребления.
- Какое влияние на организм оказывают трансизомеры
- Почему содержание трансизомеров жирных кислот регулируется
- Как понять, что в продукте есть трансжиры
- В каком масле есть трансжиры
- Как избежать употребления трансжиров
- Выводы
Какое влияние на организм оказывают трансизомеры
Трансизомеры жирных кислот являются продуктом промышленной переработки масел и жиров. Они образуются в результате гидрогенизации жидких масел, которая превращает их в твердые жиры. Трансизомеры повышают уровень «плохого» холестерина в крови и снижают уровень «хорошего» холестерина, что увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому употребление продуктов, содержащих трансизомеры, должно быть минимальным.
Почему содержание трансизомеров жирных кислот регулируется
Содержание трансизомеров жирных кислот в продуктах строго регулируется, потому что они могут нанести серьезный вред здоровью. Например, в США запрещено использование трансжиров в пищевых продуктах. В России также действуют нормы содержания трансжиров в продуктах питания.
Как понять, что в продукте есть трансжиры
Распознать продукты, содержащие трансжиры, достаточно просто — это твердые масла: сливочное, спреды. Больше всего трансжиров содержит маргарин. Если вы хотите избежать употребления трансжиров, выбирайте натуральное сливочное масло и избегайте маргарина.
В каком масле есть трансжиры
Трансжиры есть и в натуральном сливочном масле — их доля доходит до 8% от общего содержания жира. Однако это не опасные трансжиры, наоборот, они обладают ценными биологически активными свойствами. Если вы хотите избежать употребления вредных трансжиров, выбирайте натуральное сливочное масло, которое содержит только естественные жиры.
Как избежать употребления трансжиров
Чтобы избежать употребления трансжиров, следуйте следующим советам:
- Избегайте продуктов, содержащих маргарин и спреды.
- Приготавливайте пищу на натуральном сливочном масле.
- Читайте этикетки на продуктах и выбирайте те, которые не содержат трансжиров.
- Ограничьте потребление жирной и жареной пищи, которая может содержать трансжиры.
Выводы
Трансизомеры жирных кислот — это вредные вещества, которые могут нанести серьезный вред здоровью. Они повышают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и приводят к внезапной смерти. Чтобы избежать употребления трансжиров, выбирайте натуральное сливочное масло, избегайте маргарина и читайте этикетки на продуктах. Ограничьте потребление жирной и жареной пищи, которая может содержать трансжиры. Заботьтесь о своем здоровье и избегайте употребления вредных трансжиров.
