Нужно ли обжигать новую сковороду
При покупке новой сковороды многие задаются вопросом, нужно ли ее обжигать перед первым использованием. Ответ на этот вопрос зависит от материала, из которого изготовлена сковорода. Если это чугунная сковорода, то обжигание обязательно. Если же это сковорода с антипригарным покрытием, то обжигание не является обязательным, но рекомендуется.
- Подготовка сковороды к первому использованию
- Как правильно обжечь новую сковороду
- Сколько времени нужно обжигать новую сковороду
- Как правильно обжаривать на новой сковороде
- Полезные советы
- Выводы
Подготовка сковороды к первому использованию
Перед первым использованием сковороды необходимо ее тщательно вымыть мягкой губкой с жидким моющим средством в теплой воде и высушить. Затем небольшим количеством подсолнечного масла протрите поверхность антипригарного покрытия. После этого сковорода готова к использованию.
Как правильно обжечь новую сковороду
Для обжигания чугунной сковороды необходимо поставить ее на огонь и насыпать толстый слой соли грубого или среднего помола. Затем нужно убавить огонь под посудой и оставить на 20-25 минут. После этого нужно убрать потемневшую соль и протереть внутреннюю поверхность промасленной тряпочкой. Для блинных сковород и гриль этот способ особенно рекомендован. Обжигание антипригарной сковороды не требуется.
Сколько времени нужно обжигать новую сковороду
Прокаливание чугунной сковороды длится 40-60 минут, после чего соль удаляется со сковороды. В принципе, после этого посуда уже готова к использованию, но желательно прокалить ее еще в течение 10-15 минут, смазав маслом внутреннюю поверхность.
Как правильно обжаривать на новой сковороде
Перед использованием новой сковороды необходимо ее обжечь, как описано выше. Затем нужно поставить сухую сковороду на включенную конфорку и дать ей нагреться. Нужно высыпать примерно 1 пачку кухонной соли и, помешивая, обжарить ее до образования золотистого или коричневого цвета. Соль получает такой оттенок, потому что впитывает в себя остатки машинного масла. По времени требуется 15-20 минут.
Полезные советы
- Если вы используете сковороду с антипригарным покрытием, не используйте металлические лопатки или вилки, чтобы не повредить покрытие.
- После каждого использования сковороды ее необходимо тщательно вымыть и высушить.
- Не оставляйте еду в сковороде на длительное время, чтобы не повредить антипригарное покрытие.
- Если вы используете сковороду на газовой плите, не давайте пламени выступать за края сковороды, чтобы не повредить ручку.
- Если вы хотите приготовить блюдо, требующее длительного тушения, используйте сковороду с толстым дном.
Выводы
Обжигание новой сковороды является важной процедурой, которая поможет продлить ее срок службы и улучшить качество приготовления пищи. Если вы используете чугунную сковороду, обжигание обязательно. Если же это сковорода с антипригарным покрытием, обжигание не является обязательным, но рекомендуется. Перед первым использованием сковороды необходимо ее тщательно вымыть и промазать маслом. После каждого использования сковороду необходимо тщательно вымыть и высушить.
