Зачем китайцы варят яйца в моче
Китайцы уже несколько веков подряд придерживаются традиции варить яйца в моче. Они объясняют это весенним дисбалансом энергий инь и ян, а также медицинскими свойствами мочи. В традиционной китайской медицине моча ребенка часто используется в качестве ингредиента в лекарствах для повышения эффективности лечения. Кроме того, яйца, сваренные в моче, считаются богатыми белком и кальцием, что очень полезно для организма.
- Как китайцы готовят куриные яйца
- Зачем добавлять соль в воду с яйцами
- Как делают черные яйца в Китае
- Почему японцы так любят яйца
- Полезные советы и выводы
Как китайцы готовят куриные яйца
Для приготовления яиц в моче китайцы используют куриные яйца. В зависимости от размера, яйца вкрутую варят 7-8 минут, в «мешочек» — 4-5 минут, всмятку — 3 минуты. После этого они охлаждаются и затем замачиваются в моче в течение 24-48 часов. После этого яйца готовы к употреблению.
Зачем добавлять соль в воду с яйцами
Китайцы добавляют соль в воду, в которой варят яйца, чтобы обеспечить более равномерное распределение тепла в процессе варки. Солевой раствор обладает большей плотностью, что способствует более равномерному распределению тепла. Кроме того, в более плотной воде яйца плавают на поверхности, а не бьются о стенки кастрюли, а значит, у вас будет меньше шансов, что они потрескаются.
Как делают черные яйца в Китае
Черные яйца — это еще одно традиционное китайское блюдо. Для их приготовления используют сырые яйца в скорлупе, которые покрывают смесью из глины, золы, извести, чая и соли. Затем яйца обсыпают соломой или рисовой шелухой и закапывают под землю. Через 3 месяца яйца откапывают, чистят и едят. Готовый продукт хранят в холодильнике.
Почему японцы так любят яйца
Японцы обожают яйца и потребляют их безумное количество каждый день. Они считают, что рис с сырым яйцом, если к нему еще добавить тарелочку фруктового салата, это идеальная трапеза — легко для желудка, наполняет энергией, а еще там много триптофана, гормона счастья. Японцы также готовят яйца в разных вариациях, например, яичный омлет, тамаго кейк, рамен с яйцом и т.д.
Полезные советы и выводы
- Яйца, сваренные в моче, могут быть полезны для организма, так как они богаты белком и кальцием.
- Добавление соли в воду, в которой варят яйца, помогает обеспечить более равномерное распределение тепла.
- Черные яйца — это традиционное китайское блюдо, которое готовят из сырых яиц, покрытых глиной, золой, известью, чаем и солью.
- Японцы обожают яйца и считают их идеальной трапезой, которая легко усваивается организмом и наполняет энергией.
- Приготовление яиц — это искусство, и каждый может найти свой способ приготовления яиц, который будет наиболее вкусным и полезным для него.
