Как делают растворимый чай
Растворимый чай уже давно находится в широком потребительском спросе. Готовый концентрат мгновенно растворяется в горячей воде, что удобно и быстро, особенно в условиях повседневной суеты. Однако, не многие знают, как именно изготавливается этот напиток. В данной статье мы рассмотрим технологию производства растворимого чая и кофе, а также ответим на вопрос, как делают гранулированный растворимый чай.
- Как получают экстракт чая
- Как получается растворимый кофе
- Как делают гранулированный растворимый чай
- Полезные советы
- Вывод
Как получают экстракт чая
Производство сухого экстракта зелёного чая включает несколько этапов. На первом этапе листья измельчают, а затем экстрагируют водой. После этого полученный жидкий экстракт отстаивают и очищают. Густой экстракт концентрируют и высушивают, чтобы получить концентрированный порошок, который в дальнейшем будет использоваться для изготовления растворимого чая.
Как получается растворимый кофе
История растворимого кофе началась в 1906 году благодаря английскому химику Джорджу Вашингтону. Для производства растворимого кофе выбираются низкосортные и бракованные кофейные зерна, которые обжариваются и мелко дробятся. Полученная масса подвергается заморозке, после чего образовавшийся лед дробят на мелкие кусочки. Затем, под действием вакуума, лед удаляется до образования воды, и уже тогда получившаяся сублимированная смесь становится растворимой в горячей воде.
Как делают гранулированный растворимый чай
Гранулированный чай — один из видов растворимого чая, который стал очень популярным не так давно. Его производство осуществляется с помощью автоматической технологии. Сначала чайный лист частично просушивают и ферментируют. Затем его загружают в специальную камеру, где он прокручивается на зубчатом валике. В процессе прокручивания лист разрывается, а затем сворачивается в гранулу. Готовый гранулированный чай упаковывается в специальные пакеты или консервы для сохранения свежести.
Полезные советы
Для получения высококачественного растворимого чая необходимо использовать чай с высоким качеством листьев, так как в органических чаях содержатся более полезные вещества. Правильное хранение растворимого чая, как и всякого другого продукта, имеет свои правила. Так, например, чай необходимо хранить в сухом месте при комнатной температуре. Кроме того, не следует забывать, что растворимый чай содержит крепкие ингредиенты, и поэтому не рекомендуется его употреблять в больших количествах.
Вывод
Растворимый чай и кофе, как и любой другой продукт, представляют собой определенную технологическую цепочку производства. Конечный продукт зависит не только от качества исходных продуктов, но и от точности выполнения каждого шага производства. Мы надеемся, что данный материал помог Вам более осознанно выбирать растворимый чай и кофе, а также поможет понимать, что «жидкий» и «гранулированный» виды данных напитков имеют свои особенности в процессе производства.
