Почему десерт трюфель так называется
Почему десерт трюфель называется таким образом, и каковы состав и особенности этой изысканной сладости? Давайте рассмотрим это подробнее.
- Почему трюфели — конфеты названы в честь гриба
- Рецепт сладкого трюфеля
- Что такое сладкий трюфель
- Перевод слова трюфель
- Полезные советы по выбору и приготовлению трюфелей
- Вывод
Почему трюфели — конфеты названы в честь гриба
Трюфели — это род сумчатых грибов с подземными клубневидными мясистыми плодовыми телами из порядка Пецицевые (Pezizales). Грибы из этого рода очень ценятся в кулинарии благодаря своему неповторимому вкусу и аромату. Однако конфеты трюфели называются не в честь этого гриба, а благодаря схожему внешнему виду.
Рецепт сладкого трюфеля
Классический трюфель представляет собой шоколадную конфету округлой формы с начинкой из ганаша — кремовой массы, состоящей из шоколада, сливок и сливочного масла. Ганаш обваливают в ароматном какао и формируют в круглые конфеты. Именно этот вид ганаша придает трюфелям неповторимый вкус и аромат.
Что такое сладкий трюфель
Как уже упоминалось, конфеты трюфели это шоколадные конфеты с начинкой из ганаша. Процесс приготовления включает глазировку ганаша расплавленным шоколадом, а затем обваливание в порошке какао. Сладости получаются небольшого размера, округлой формы и обширного набора ароматов.
Перевод слова трюфель
Термин «трюфель» переводится с французского языка как «truffe». Интересно отметить, что в итальянской кулинарии используется термин «tartufo» или «tartufolo», а происхождение этого слова связано с латинским словом «Tuber», что означает «шишка».
Полезные советы по выбору и приготовлению трюфелей
- Храните трюфели в прохладном и сухом месте при температуре 18-21 градуса по Цельсию и при отсутствии неприятных запахов.
- Когда выбираете трюфели в магазине, убедитесь, что у них нет признаков повреждения или ржавчины.
- Трюфели идеально сочетаются с крепким кофе или чаем, а также с красным вином.
- Вы можете экспериментировать с различными вкусовыми сочетаниями, добавляя к начинке различные наполнители, такие как орехи, фрукты или пряности.
Вывод
Трюфели — это конфеты с начинкой из ганаша, которые являются одним из наиболее изысканных десертов во французской и итальянской кухнях. Они получили свое название благодаря сходству внешнего вида с ценным грибом трюфелем. Приготовление этой сладости довольно простое, и она идеально сочетается с кофе, чаем и красным вином. Вы можете экспериментировать с различными вкусовыми сочетаниями и создавать свои собственные любимые варианты этой изысканной сладости.
