Для чего подходит сковорода из нержавейки
Сковороды из нержавеющей стали являются универсальным решением для кухни, подходящим для использования на любых кухонных плитах, в том числе индукционных и стеклокерамических, и в духовках и духовых шкафах. Нержавеющая сталь устойчива к воздействию кислотной и щелочной среды и не вступает в нежелательные химические реакции, что позволяет готовить на ней любые продукты, включая овощи с кислыми заправками на основе томатов или ягод.
Однако, стоит отметить, что посуда из нержавеющей стали содержит никель, который является сильным аллергеном и обладает канцерогенными свойствами. Поэтому эксперты рекомендуют воздержаться от приготовления острых и овощных блюд на сковородах из нержавейки.
Если же вам нужно обжарить овощи и лапшу или поджарить мясо и приготовить соус для сковороды, то посуда из нержавейки — то, что вам нужно. Сковорода из нержавеющей стали отлично подходит для приготовления больших блюд, обладая просторной поверхностью с прямыми и высокими стенками.
Однако, в идеале стоит избегать приготовления кислых продуктов, таких как томатный соус, на сковородах из нержавейки, так как они содержат некоторые тяжелые металлы, такие как никель и хром, которые могут выщелачиваться при приготовлении кислых продуктов.
Для лучшего использования сковороды из нержавейки и избежания проблем с пригоранием или прилипанием продуктов, следует учитывать некоторые полезные советы:
- Перед тем, как начать готовить на сковороде из нержавейки, необходимо сильно нагреть ее и добавить масло или жир, чтобы продукты не прилипали к поверхности.
- При использовании сковороды из нержавейки можно использовать любые кухонные приборы, включая металлические, так как она очень прочная и устойчива к царапинам и повреждениям.
- После использования сковороду необходимо тщательно вымыть и высушить, чтобы избежать появления пятен и ржавчины на поверхности.
- Не стоит использовать абразивные средства для чистки сковороды, так как они могут повредить поверхность и уменьшить долговечность посуды.
В итоге, сковороды из нержавеющей стали являются универсальным и прочным решением для кухни, которое позволяет готовить на ней широкий спектр блюд. Однако, следует учитывать некоторые особенности использования и хранения этой посуды для того, чтобы она служила долго и безупречно.
