Какой лучше всего взять рис для плова
Плов — традиционное блюдо многих народов, в основе которого лежит рис. Выбор правильного сорта риса для приготовления плова имеет огромное значение. Ниже мы рассмотрим различные виды риса и рекомендации по их использованию.
- Какой рис лучше всего для плова
- Пропаренный или шлифованный рис
- Какой рис лучше: Девзира или Лазер
- Рис пропаренный или нет
- Какую марку риса стоит выбрать
- Как готовить рис для плова
- Выводы
Какой рис лучше всего для плова
Для домашнего плова настоятельно рекомендуется использовать сорта риса басмати и жасмин. Длиннозерный рис тоже подойдет.
Пропаренный или шлифованный рис
Новичкам в приготовлении плова рекомендуется взять пропаренный рис — он лучше сохраняет форму, не будет прилипать и его можно повторно разогревать. Пропаренные зерна более мягкие, рассыпчатые и впитывают больше жидкости, что делает готовый рис более объемным. Они действительно полезнее для здоровья, так как сохраняют свои полезные свойства в полном объеме.
Какой рис лучше: Девзира или Лазер
Рис Лазер, как и рис Девзира, имеет хороший коэффициент водопоглощения, что делает его хорошим вариантом для плова. Однако, коэффициент водопоглощения у риса Лазер меньше, чем у риса Девзира.
Рис пропаренный или нет
Пропаренный рис считается более полезным для здоровья, так как его обрабатывают по особой технологии перед удалением оболочки. Прежде всего, зерна замачивают в воде и только потом пропаривают. Затем, уже происходит шлифовка. Этот процесс, получивший название «обогащение», позволяет сохранить наибольшее количество полезных веществ, которые потом переходят в зерно.
Какую марку риса стоит выбрать
Золотистый или коричневый рис более полезны, чем белый, так как при таком способе предварительной обработки сохраняется до 80% полезных веществ отрубевой оболочки. Марка риса также может влиять на качество готового блюда. Выбирайте рис известных брендов, которые предлагают не только качественный товар, но и инструкции по приготовлению.
Как готовить рис для плова
После выбора подходящей марки риса, промойте его несколько раз, чтобы убрать излишек крахмала. Затем, измерьте необходимое количество риса и выложите его на дно казана. Добавьте горячую воду и протертый чеснок, морковь и лук на выбор, и перемешайте все ингредиенты. Проведите варку на медленном огне, пока вода не испарится, а зерна риса не будут готовыми.
Выводы
В заключении, рис является ключевым ингредиентом в приготовлении плова. Выбор правильного сорта риса и правильного метода приготовления могут иметь огромное значение для качества и вкуса готового блюда. Обратите внимание на качество риса, используйте марки известных брендов, и желательно используйте пропаренный рис. Не забывайте промывать рис и следовать инструкциям приготовления, и вы получите удивительный плов, который порадует не только ваше гурманское чутье, но и улучшит ваше здоровье.
