Какой максимальный процент сливок
Сливки являются одним из самых популярных продуктов на кухне, их можно использовать для создания различных блюд. В зависимости от процента жирности, сливки имеют разные свойства и подходят для разных целей. В данной статье мы разберем особенности использования сливок с разной жирностью и дадим советы по выбору продукта для различных кулинарных нужд.
- Виды сливок и их жирность
- Сливки 20%
- Сливки 40%
- Сливки 10%
- Какой процент жирности использовать для разных целей
- Советы по выбору сливок
- Вывод
Виды сливок и их жирность
Сливки бывают разных видов и содержат разный процент жира:
- Пастеризованные сливки — содержание жира 10%, 15%, 20%, 35%;
- Стерилизованные сливки — содержание жира от 10% до 38%;
- Сливки с добавлением сахара, какао, кофе, ванилина или плодово-ягодных сиропов — жирность 10%.
Сливки 20%
Сливки с жирностью 20% называют кофейными, так как обычно их добавляют в кофе, чай, какао. Однако этими сливками можно пользоваться и самостоятельно. Они подходят для кремов, сливочных заправок, подлив и соусов. В них можно запекать продукты, добавлять в салаты, делать на основе супы-пюре.
Сливки 40%
Не забывайте о жирности сливок. Для их взбивания подходят только сливки с жирностью от 30% до 33%. Если вы возьмете сливки с меньшей жирностью, то взбить их до нужной консистенции вы не сможете, они так и останутся жидкими.
Сливки 10%
Сливки жирности 10% являются нежирным продуктом, который можно употреблять в чистом виде, например, добавлять в кофе или чай. Они также подходят для супов-пюре, различных соусов и для приготовления кремов и десертов со сливками.
Какой процент жирности использовать для разных целей
- 10-15% сливки лучше всего подходят для добавления в напитки, такие как кофе, чай, свежевыжатый сок;
- Сливки с жирностью 20-25% больше подходят для приготовления соусов, заправок, супов-пюре, хотя иногда допускается их замена на менее жирные.
Советы по выбору сливок
При выборе сливок необходимо учитывать не только их жирность, но и качество продукта. Ниже приводим ряд полезных советов:
- Перед покупкой, обязательно проверьте срок годности сливок.
- Обратите внимание на вид сливок: стерилизованные или пастеризованные.
- При выборе сливок с добавлением других ингредиентов, убедитесь, что вы выбираете продукт с качественными компонентами.
- Купите сливки только в проверенных магазинах и у производителей.
Вывод
Выбор сливок зависит от того, для каких целей вы собираетесь использовать продукт. Важно учитывать жирность, качество продукта и его дополнительные ингредиенты. Следуя нашим советам, вы сможете выбрать оптимальный продукт для своих кулинарных нужд.
